株式会社細萱食品（細萱聖社長、長野県佐久市）は蒟蒻・白滝・ところてん・ゼリーを製造。昔ながらの製法を再現しつつ、現代に合わせた衛生的な設備により製造を行っている。
　同社の蒟蒻原料は、１００％群馬県産を使用。群馬県はこんにゃく芋の生産量全国一を誇り、隣接する群馬県から直接原料の仕入れを行っている。製品ラインナップとしては、「昔ながらのこんにゃく」シリーズに白・黒が揃う。
　その他にも、大容量５～６人前の「大ちゃん」や、「突きこんにゃく」「糸こんにゃく」「糸こん小結び」などのほか、「しらたき」シリーズも豊富に取り揃えている。
　一方、同社が自信を持って世に送り出しているのが「ところてん」シリーズだ。ところてんは天草を煮溶かし、抽出した液を型枠に流し込んで冷却し固める。これを突き器で麺状にすると出来上がる。
　同社のところてんは、ツルッとした舌触りとコシのある歯触りを楽しむことができる。ところてんの仕上がりを左右する原料の仕入れは必ず見て、触り、納得ができた天草だけを仕入れている。
　天然の天草は仕入れのタイミングにより特徴が異なるため、ところてんにした際にバラつきが発生する場合があるという。
　そこで同社は完成品にバラつきが出ないように、そして最高のところてんをお客様に食べてもらうために、特徴の違う天草をバランスよくブレンドして仕込みを行っている。さらに長野県のおいしい水を使用しているため、洗練された味と香りを楽しむことができるのだ。
　ところてんシリーズは、次の通り。
　▼「心太」２個パック（１３０ｇ×２、タレ付）▼「ところてん（２食入り、スープ付）」▼「徳用ところてん」（４００ｇ、たれ付）▼「水切り不要ところてん」（１７５ｇ）▼「ところてん　涼の華」（２００ｇ、スープ付）

　明治２０年（１８８７年）創業のヤマコン食品有限会社（長谷川晃一社長、山形県山形市）は、山形名物「玉こんにゃく」の元祖メーカーとして知られている。また、長谷川松寛会長は山形県こんにゃく協同組合の理事長を務め、「山形名物玉こんにゃく」（地域団体商標登録）の普及、ＰＲを推進している。
　同社では新型コロナウイルスの影響で巣ごもり消費が定着する中、家庭でわいわいと楽しみながら簡単に作ることができる山形名物「玉こんにゃく」を提案。同社の強みでもある「玉こんにゃく」の元祖であることを訴求するため、パッケージに表記することで差別化を図っている。
　「元祖玉こんにゃく（タレ付）」は、家庭で手軽に山形名物の玉こんにゃくを作ることができる醤油ダレをセットにした商品。簡単な作り方を裏面に記載しており、熱々の玉こんにゃくを楽しめる。香り高い醤油の風味が食欲をそそり、寒い季節は心も体も温まる一品。
　規格は１２個入り、５００ｇ（約１８個入り）の他、お土産用のスタンドパックもある。賞味期間は製造日より１２０日。
　味噌醸造を手掛けていた初代社長の長谷川松四郎氏が豊かではなかった食卓に彩りを与えるため、みたらし団子に似せた玉こんにゃくを考案した。山形の初市やお祭り、観光地で好評を博して現在の山形名物の地位を確立。こんにゃく消費量日本一を誇る山形県において、「玉こんにゃく」の元祖メーカーとして支持されている。
　山形市で秋の風物詩として開催されている「日本一の芋煮会フェスティバル」（主催‥日本一の芋煮会フェスティバル協議会、山形市他）では、同社の平こんにゃくが利用されている。
　第３３回目となる昨年のフェスティバルは新型コロナウイルス感染防止の観点から一昨年に続いて中止となったが、来年度も開催に向けて取り組んでいく方針。開催を待ち望む声も多く、再び「玉こんにゃく」が主役に躍り出ることが期待されている。