上西宗太専務は「良い下田なすが採れる期間は７月下旬から１０月までと短い。しかしそれが、当社だけの夏の風物詩としての希少性に繋がっている」と話す。

同社は、夏には「下田なす祭り」を開き、地域住民に収穫や漬込み体験をしてもらなど食育活動と近江伝統野菜のブランド化に様々な角度から取り組んできた（直近２年間は新型コロナウイルス拡大防止のため中止）。 2021年からは地元湖南市の伝統野菜「朝国ショウガ」の復興にも取り組み始むなど、食育、伝統の継承、地域性ある商品開発へ力を入れている。