群馬県出身で世界的インフルエンサーとして知られるバヤシ氏が１２日、チャンネル登録者数３１２０万人を誇る自身のＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『Ｂａｙａｓｈｉ　ＴＶ』において、しらたきレシピによるダイエット動画をアップした。　　

　地元を代表する特産品であるこんにゃくが消費減退や生産者減少などにより苦境に立たされていることを知ったバヤシ氏は、知人を通じて利根沼田コンニャク研究会の関康浩会長らこんにゃく生産者から寄せられた動画制作の依頼を快諾。動画制作に賛同するこんにゃく生産者が有志で制作費を出し合うことで、この度、動画の制作が実現した。　　

　約１６分に及ぶ動画内では、バヤシ氏がオススメする「しらたきもやし」などのしらたきレシピの他、自らチャレンジしたしらたきダイエットの結果が報告されている。公開日から８日経った１月２１日現在、動画再生数は早くも１１万回を超えており、今後さらなる拡散が期待されている。　　
　生産者団体である群馬県こんにゃく研究会（後藤功也会長）では、しらたきの食べ方として、手軽に毎日食物繊維を摂取できる「しらたきサラダ」を推奨している。
　しらたきを開封してザルで水洗いして、水分を切り、キッチンバサミで食べやすい長さにカット。食べる分量を小皿に入れて、青じそやごまなどお好みのドレッシングをかけるだけで完成する。「カニカマ」などを合わせるのもオススメだ。
　一日に必要な食物繊維に対して日本人の平均摂取量は不足しており、同研究会では、しらたきを日常の健康維持に役立つ重要な食材として、継続的なＰＲを続けていく。
【バヤシ氏「しらたき」ＰＲ動画】

【2025（令和7）年1月21日第5185号3面】