「うなぎ一本焼き定食」 石橋うなぎ店（静岡市）
2017-07-05
〈圧巻の一本焼き定食〉
そのウナギは足を組んで登場した。しかも皿からはみ出している。
静岡出張の折に奮発して頂いた「石橋うなぎ店」のうなぎ一本焼き定食。同店のメニューはこの一品とサイドメニューのみだ。蒸さずに焼く関西風のスタイルで、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上げている。お頭付きの丸々としたウナギは態度がデカイだけあり、味も濃厚、溜まりに溜まったウナギ願望を満たすには充分なボリュームがある。税込3900円という価格も、このご時世では決して高いとは思わなかった。
創業から50年守り続けてきたぬか床で漬けられるぬか漬けも秀逸。ウナギの脂っこさをすっきりとした酸味が取り払ってくれる。（東京本社・藤井大碁）
そのウナギは足を組んで登場した。しかも皿からはみ出している。
静岡出張の折に奮発して頂いた「石橋うなぎ店」のうなぎ一本焼き定食。同店のメニューはこの一品とサイドメニューのみだ。蒸さずに焼く関西風のスタイルで、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上げている。お頭付きの丸々としたウナギは態度がデカイだけあり、味も濃厚、溜まりに溜まったウナギ願望を満たすには充分なボリュームがある。税込3900円という価格も、このご時世では決して高いとは思わなかった。
創業から50年守り続けてきたぬか床で漬けられるぬか漬けも秀逸。ウナギの脂っこさをすっきりとした酸味が取り払ってくれる。（東京本社・藤井大碁）
