全米ひまわり協会（本部：米国ノースダコタ州）は、オレイン酸やビタミンEを豊富に含み、健康的な植物油である　『ひまわり油』に焦点をあてたウェビナーを開催します。無味無臭で加熱に強く、クリーンラベルにも寄与することから、欧米各国では主要な食用油として食品業界や一般家庭で広く摂り入れられています。植物油の価格が高騰している中、日米貿易協定により来年度から米国産ひまわり油に対する輸入関税が撤廃され、まさに今注目される食品です。
今回のウェビナーでは、ひまわり油の特徴やメリットをはじめ、食品・飲料業界における実践的な活用方法などを本国の講師2名が日本の皆様にご紹介いたします。

【開催概要】
■内容：Spotlight on USA Sunflower Oil – A healthy oil for food and beverage innovation（原題）
世界が注目！健康的な植物油として食品・飲料にイノベーションをもたらすひまわり油
■主催：全米ひまわり協会　後援：アメリカ大使館農産物貿易事務所（ATO）
■日時：2022年12月6日（火）14:00～15:00
■定員：先着順
■お申込み方法：下記リンクよりお申込みお願いいたします。　URL下にお申込み完了後、ミーティングへの参加方法に関する情報が自動的に送信されます。
https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_dFE_WCBySG6l10BE3PwSww

■参加費：無料

【セミナー講師】　
Chris Gould氏（全米ひまわり協会　シニア・バイス・プレジデント）
　全米ひまわり協会カナダ事務所にて、10年以上にわたりマーケティングに携わる。
Sonya Franceschini氏（全米ひまわり協会　シニア・アカウント・ディレクター）
　食品製造や外食業界に関して幅広い知識を持つ。

　一般社団法人未来の食卓（山田まさる代表理事）が主催する「未来の食卓アワード２０２２／日本缶詰大賞」の授賞式が１１月２９日に行われ、道本食品株式会社（道本英之社長、宮崎県宮崎市）の「日本の干したくあん」が、バラエティ・コンセプト部門でグランプリを受賞した。
　未来の食卓アワードは、日本全国で約５万４０００社を超えると言われる各地の食品メーカーの中から、「原材料へのこだわり」「優れた加工技術」「持続的成長（サステナビリティ）への取組」などの視点から優れた商品を選出するプログラムである。
　２０２２年は、食材としての有用性や持続可能性に貢献しているものなどを踏まえ、日本の食卓に残したい“缶詰”を選出した。
　審査基準は、①メーカー（作り手）の想い（理念・考え方・こだわり）がある②際立った技術力がある、こだわりの原料食材を使用している③地域の食文化、ご当地食文化の継承している④農業、畜産業、漁業と連携、貢献している⑤ＳＤＧｓ（環境・持続性）に貢献している⑥優れた商品機能・価値がある―など。
　道本食品の沢庵の缶詰は、３年の開発期間をかけて２０１３年に同社が日本で初めて商品化に成功。日本で製造・販売されている唯一の沢庵の缶詰製品である。
　宮崎の豊かな冬の日照と霧島おろしの寒風のもと、大根を２週間ほどやぐらにかけて自然乾燥させる。この宮崎県産の干し大根を使用して作る同社の看板商品「日向漬（ひたなづけ）」の沢庵は、熟成された旨味とポリポリ食感が特徴。缶詰にした「日本のほしたくあん」は、その本格的沢庵をそのまま、いつでもどこでも楽しむことができる。
　授賞式に参加し、トロフィーを受け取った同社専務取締役の道本泰久氏は、「当社が自信をもって製造する干したくあんを簡便に、匂い漏れせず世界中に届けたいという想いから缶詰製品を開発した。その商品をこのような形で評価していただき感無量。開発に際し、アドバイスや協力いただいた皆様に、改めて感謝したい」とコメントしている。
【デジタル30　2022（令和4）年11月30日号】

道本食品　ＨＰ

　養命酒製造株式会社（塩澤太朗社長、東京都渋谷区）は１１月１７日、２０２３年３月期第２四半期決算を発表した。
　同四半期の業績は、前期に対して増収増益となった。国内養命酒が堅調に推移したことにより、売上高は前期比６・９％増の５１億６３００万円、営業利益は前期比３４・９％増の６億６６００万円、経常利益は前期比２７・６％増の８億７３００万円、四半期純利益は前期比３１・７％増の６億１３００万円となった。

【「デジタル30」2022（令和4）年11月30日号、12月1日号併載】

養命酒製造　ＨＰ