株式会社イートアンドホールディングス（仲田浩康社長ＣＯＯ、大阪市淀川区）は４月１８日、２０２３年２月期決算説明会を同社東京ヘッドオフィス（東京都品川区）会議室で開催した。
　仲田社長と、同社経営管理本部経営戦略部の林晋平ゼネラルマネジャーが業績サマリ、施策と取組について説明した。業績について仲田社長は、「グループ全体での売上高は３３０億３３００万円（前期比１０７・０％）、営業利益は９億１５００万円（前期比１０９・７％）と、増収増益で着地した」と語った。
　セグメント別では、食品事業は冷凍食品市場の成長に伴い伸長。餃子だけでなく中華カテゴリーを強化し、過去最高のセグメント売上高を更新した。外食事業は前期比で９店舗減（全カテゴリー４７２店→４６３店）とコロナの影響によりやや苦戦したが、増収増益は達成した。
　施策と取組については、関東第三工場が昨年１１月に操業を開始し、日本最大最速級の餃子工場として稼働。ＡＩやロボットを活用した「停まらない工場」が実現し、全５工場の合計生産量３万５０８９ｔ（前期比１０６・３％）と、１０年で３倍以上に増加している。
　また同日、レンジで温めるだけで美味しく食べられる「焼き目つき餃子」の製造ラインを関東第一工場に新設することを発表。今夏より稼働を開始し、コンビニでのＮＢ展開を行うことで、「今後の市場での目玉になると思う」（仲田社長）としている。
　外食事業では、コロナにより大阪王将は生活立地店舗へのシフトが進行し、２０２０年の３３・３％に比べて６７・４％と、２倍以上に増加した。今年は全カテゴリーで、４６３店舗から５００店舗を目指す。
　新業態としては、焼き立てパンを提供する「ＹＯＵＲ　ＯＶＥＮ」や、食物繊維とコラーゲンくまの形に固めた出汁を溶かしながら食べる鍋を提供する「くまちゃん温泉」をオープンした。
　「くまちゃん温泉」は韓国、香港への出店が決まっている他、「大阪王将　上海３号店」、「太陽のトマト麺　台湾６号店」の出店など、海外への展開も進める。海外店舗は現在２９店舗で、１５店ほどのプラスを見込んでいる。
【食料新聞デジタル30　2023（令和5）年4月30日号】

イートアンドホールディングス
https://www.eat-and.jp/

　丸昌稲垣株式会社（稲垣勝俊社長、長野県飯田市）は、４月１日より「民宿野沢菜みそ味」を新発売した。味噌屋であり漬物屋でもある同社のアイデンティティが詰まった商品。あえて粒味噌を使用することで、味噌の旨味がしっかりと感じられる仕上がりで、野沢菜のシャキシャキとした食感と合わさり、ご飯が止まらない味わい。濃厚な味わいはビールや焼酎、日本酒など様々なお酒との相性も良い。

　また同社では自社直営店の「稲垣来三郎匠」において４月７日～９日の３日間「２０２３年　春の味噌蔵開き祭」を開催した。お祭りイベントとして、蔵開き味噌「完熟醸造みそ」「完熟糀みそ」（各７５０ｇ）を各日数量限定で販売した。蔵開き味噌は長野県産ナカセンナリ大豆と国産米で造った特別仕様の味噌で、今年は特に風味・香りの良い仕上がりとなっている。
　「民芸あまざけ（２５０ｇ）」も各日限定３５０個を特別価格で販売。日替わり商品としては７日に「胡瓜味噌漬」、８日に「大根味噌漬」、９日に「生姜味噌漬」を数量限定で販売した。
　その他、トンカツやキャベツとの相性抜群の新商品「信州味噌ソース」や春限定「桜あま酒」、人気商品「クリームチーズ味噌漬」など様々な商品が販売され好評を博した。
　恒例となっている他企業からの出張販売では、野菜や焼き芋、和菓子、サンドイッチなどが出店した。
　同社店舗担当の稲垣雅久氏は、「今年も多くのお客様に来ていただき嬉しく思います」とコメントしている。
【食料新聞デジタル30　2023（令和5）年4月30日号】

丸昌稲垣
http://www.marusyow.co.jp/